Timballo zucca e taleggio

Il timballo di zucca e taleggio. Che accoppiata ! La dolcezza della zucca con il sapore deciso del taleggio. Provare per credere, una ricetta che vi delizierà. Sergio Maria Teutonico
Preparazione
Passo 1
Tritate finemente la cipolla e l’aglio.

Raccoglieteli in una padella e fateli rosolare con un filo di olio extravergine di oliva.

Unite la passata di pomodoro, i pinoli e le olive.

Regolate di sale e di pepe e fate cuocere a fuoco dolce per 30 minuti.
Passo 2
Sbucciate la zucca, privatela dei semi e dei filamenti interni e tagliatela a fette.

Disponete le fette di zucca su una teglia, leggermente unta di olio, e fate cuocere in forno già caldo a 100 °C per 1 ora.
Passo 3
Trascorso il tempo, sfornate e lasciate intiepidire.

Nel frattempo, disponete sul fondo di una pirofila uno strato leggero di salsa di pomodoro e poi uno strato di zucca.
Passo 4
Aggiungete ancora pomodoro, il taleggio tagliato a fettine e spolverizzate con il parmigiano.

Proseguite a realizzare gli strati, fino a esaurimento degli ingredienti.

Spolverizzate con abbondante parmigiano, infornate a 180° C e fate cuocere per 25 minuti circa (gli ultimi 5 minuti accendete il grill).

Quando si sarà formata la crosticina in superficie, sfornate, lasciate intiepidire e servite.

Dettagli

Tempo

30 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
1 kg Zucca
100 g Pinoli
100 g Olive taggiasche
300 g Passata di pomodoro
300 g Taleggio
100 g Parmigiano
1 Cipolle bianche
1 Aglio
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale