Tagliolini con catalogna e stoccafisso in bianco

I tagliolini con catalogna e stoccafisso in bianco sono un primo piatto di pesce molto delicato. Il sapore deciso dello stoccafisso si sposa benissimo con la delicatezza della catalogna per un piatto squisito e diverso.
Preparazione
Passo 1
In una padella fate soffriggere lo spicchio di aglio con l’olio extravergine d’oliva e il peperoncino.

Lavate la catalogna, tagliatela e aggiungetela. Coprite e lasciate cuocere qualche minuto.

 
Passo 2
Unite lo stoccafisso sfogliato e finite di cuocere.

Cuocete i tagliolini in abbondante acqua salata, scolateli al dente e conditeli con la catalogna e lo stoccafisso.

 

Dettagli

Tempo

15 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
600 g Stoccafisso
400 g Tagliatelle
1 mazzo Asparagi
1 spicchio Aglio
1 Peperoncino
q.b. Olio extravergine di oliva