Tagliolini con acciughe e crema di ricotta alla mediterranea

Tagliolini con Acciughe e Crema di Ricotta alla Mediterranea

Un primo piatto al sapore di mare e di terra

I tagliolini con acciughe e crema di ricotta alla mediterranea sono un piatto a base di pesce che esce dai binari ordinari della cucina

Un piatto squisitamente mediterraneo

Se non volete fare il classico piatto a base di pesce o il classico a base di ingredienti di terra, allora provatene uno che contempli entrambi: i tagliolini con acciughe e crema di ricotta alla mediterranea sono il piatto che fa esattamente al caso vostro.

L'utilizzo di una ricotta fresca e di qualità, oltre ad aggiungere cremosità e gusto al piatto, dona quella nota di "terra" che alleggerisce il sapore forte delle acciughe utilizzate.

La qualità degli ingredienti sta alla base del successo di questo piatto non a caso le alici sono del cantabrico, il mare in cui si trovano le acciughe migliori e più carnose (clicca qui per comprarla sulla dispensa di alice) e conferiscono al piatto una aroma di mare inconfondibile.

Un mix mare e terra che sarà apprezzato da tutti, provare e per credere!

GUARDIAMO INSIEME LA VIDEORICETTA oppure seguiamo qui di seguito gli step di preparazione per questi buonissimi tagliolini con acciughe e crema di ricotta alla mediterranea.

 

Preparazione
Passo 1

Mettete la ricotta in un mixer, aggiungete il basilico, le olive, i pinoli, i pomodori semi secchi e i filetti di acciuga.

Passo 2

Frullate fino ad ottenere il pesto, mettete la pasta in acqua bollente con un pizzico di sale e il pesto in una boule.

Passo 3

Scolate la pasta e aggiungetela al pesto, mescolate con un po’ di acqua di cottura della pasta.

Impiattate facendo un nido con la pasta e terminate con i filetti di acciuga.

Dettagli

Tempo

10 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In padella

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
500 g Tagliolini
50 g Olive nere
20 g Pinoli
6 filetti Acciughe
1 ciuffo Basilico
250 g Ricotta vaccina
8 Pomodori secchi
q.b. Sale