Tagliolini al Merluzzo

Tagliolini al Merluzzo

Tagliolini al merluzzo: un primo piatto al profumo di mare

I prelibati tagliolini al merluzzo sono un primo piatto nutriente e genuino.

Come preparare gli squisiti e invitanti tagliolini al merluzzo, un primo piatto raffinato e ideale da servire nelle grandi occasioni

L'estate è la stagione perfetta per organizzare dei piacevoli pranzi di famiglia, e portare in tavola dei prelibati piatti a base di pesce fresco. Se vi piace sperimentare di volta in volta delle ricette nuove e stuzzicanti, e siete alla ricerca di una pietanza semplice e veloce da realizzare, allora oggi abbiamo l'idea giusta per voi. Alzi la mano chi potrebbe resistere al sapore mediterraneo e aromatico dei meravigliosi tagliolini al merluzzo, un primo piatto che al solo profumo riesce a far venire l'acquolina in bocca! Nessuno probabilmente, e proprio per questo non potete lasciarveli sfuggire! Portare in tavola i tagliolini al merluzzo significa poter servire ai propri ospiti un piatto di grande eleganza e raffinatezza. Un piatto gourmet che riuscirà a conquistare anche i più esigenti buongustai.

Preparazione
Passo 1
"Sfilettate il merluzzo, senza privare i filetti della pelle, e tagliateli in 4-5 parti. Adagiate i filetti in una padella con 3-4 cucchiai di olio, appoggiandoli dalla parte della pelle, e fateli cuocere a fuoco dolce per 3-4 minuti."
Passo 2
"Arrostite i peperoni in forno, poi levateli, spellateli e tagliateli a julienne. Tagliate a julienne anche le zucchine (solo la loro parte verde). Versate 2 dl di olio nel bicchiere del frullatore, unite il basilico e frullate fino a ottenere una salsina omogenea."
Passo 3
"Lessate i tagliolini in abbondante acqua bollente, leggermente salata, scolateli al dente e conditeli con la julienne di peperoni e zucchine. Distribuite i tagliolini nei piatti individuali, unite i filetti di merluzzo, completate con la salsina di olio e basilico e servite."

Dettagli

Tempo

60 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
400 g Tagliatelle
1 g Merluzzo
2 Peperoni
4 Zucchine
q.b. Olio extravergine di oliva
20 Basilico
q.b. Sale