Strozzapreti al Tonno

Strozzapreti al Tonno

Il tocco in più del tonno fresco

Gli Strozzapreti al Tonno, un primo piatto leggero e gustoso, sempre pronto a dispensare soddisfazioni

Gli Strozzapreti al Tonno, da un pesce semplice un grande gusto in tavola

Servire in tavola un piatto di strozzapreti al tonno vuol dire preparare con pochi, semplici ed economici ingredienti un servizio comunque di alto bordo. Gli Strozzapreti sono un tipo di pasta fresca di origine Romagnola oramai forgiata in tutta Italia molto facile da gestire, fatta solamente di acqua e farina, tendenzialmente di media lunghezza assimilabile a dei grossi spaghettoni.

Il condimento oggetto di questa ricetta è fatto di un leggero Tonno, ovviamente inteso come filetto fresco e non in scatola, associato ad alcune verdure come i peperoni e le cipolle, che non appesantiscono oltremodo il preparato nonostante la loro fama. Il piatto finale risulta perfettamente gradevole sotto tutti i punti di vista, anche quello visivo, con vivaci colorazioni, mai invadenti o sgarbate. Ma ora scopriamo insieme come preparare questi gustosi strozzapreti al tonno.

Preparazione
Passo 1
Sfilettate il tonno, tagliate i filetti a tocchetti e fateli macerare per una decina di minuti in una ciotola con il succo di 1 limone e un pizzico di sale.
Intanto, affettate sottilmente la cipolla, raccoglietela in un’altra ciotola, bagnate con acqua fredda, acidulata con qualche cucchiaio di aceto, salate e lasciate riposare per una ventina di minuti.
Passo 2
Sbollentate i pomodori, pelateli e tagliateli a dadini, dopo aver eliminato semi e acqua di vegetazione. Mondate e tagliate a dadini il peperone e il sedano. Tagliate a pezzetti le olive. Raccogliete in una ciotola i dadini di pomodoro, sedano e peperone, aggiungete le olive e profumate con un trito di prezzemolo e origano.
Passo 3
Scolate il tonno, asciugatelo con un foglio di carta assorbente da cucina e mettetelo nella ciotola con i pomodori, il peperone, il sedano e le olive. Unite la cipolla e mescolate.
Passo 4
Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata.
Scolatela bene al dente e fatela raffreddare sotto un getto di acqua corrente.
Conditela con il tonno e le verdure, irrorate con un filo di olio extravergine, mescolate e servite.

Dettagli

Tempo

30 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
320 g Strozzapreti
1 Tonno
2 Pomodoro San Marzano
8 Olive nere
1 Cipolle rosse
1 Peperoni gialli
1 costa Sedano
1 bicchiere Olio extravergine di oliva
1 Limoni
4 cucchiai Aceto
q.b. Sale
q.b. Origano
q.b. Prezzemolo