Spaghetti alla chitarra con verdure dell'orto

Gli spaghetti alla chitarra, un'intramontabile ricetta che vorrei presentarvi nella mia versione: spaghetti alla chitarra con coriandoli dell'orto. Un primo piatto delizioso pur nella sua semplicità di gusto e, soprattutto, nella sua preparazione. Provate anche voi a seguire i miei consigli e prepariamo insieme un bel piatto di spaghetti alla chitarra con coriandoli dell'orto.
Preparazione
Passo 1
Pulite tutte le verdure, tagliatele a quadratini piccoli e saltatele in padella con olio e sale. In un altro pentolino fate sciogliere il burro e unitevi la farina.
Quando avrete ottenuto una crema scaldate il latte e mescolate tutto con le verdure.
Passo 2
Lessate gli spaghetti alla chitarra molto al dente, scolateli conservando l’acqua di cottura, conditeli nella salsa e disponeteli a mucchietti in un bel quadrato di carta fata, aggiungete un mestolino di acqua di cottura, chiudete la carta unendo gli angoli e infornate per 5 minuti a 200 °C.
Servite poi spolverizzando con prezzemolo, semi di coriandolo, origano e parmigiano.

Dettagli

Tempo

10 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
350 g Spaghetti alla chitarra
200 g Latte
20 g Burro
15 g Farina di grano
30 g Parmigiano
1 Zucchine
1 Peperoni rossi
1 Peperoni gialli
1 Carote
1 Scalogni
2 Pomodori ramati
1 pizzico Origano
1 pizzico Sella di coniglio
1 cucchiaio Prezzemolo
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale