Spaghetti alla chitarra con patate e trota affumicata

Monica Bianchessi ci insegna a preparare un primo di pesce facile e veloce: spaghetti alla chitarra con patate novelle e trota affumicata.
Preparazione
Passo 1
Lavate accuratamente le patate novelle e asciugatele; tagliate le più piccole a metà e quelle grosse a quarti. Pelate e affettate la cipolla e il porro, scaldate tre cucchiai di olio in una padella, unite la cipolla e il porro, e lasciate rosolare su fiamma media, mescolando di tanto in tanto.
Passo 2
Dopo 8-10 minuti unite la trota affumicata sfaldata con le mani, mescolate e se necessario regolate di sale. Spegnete e tenete da parte.
Nel frattempo portate a bollore abbondante acqua leggermente salata e lessatevi gli spaghetti e le patate novelle.
Passo 3
Una volta cotti, scolate la pasta e le patate e trasferite nella padella con le verdure. Mescolate accuratamente e impiattate.
Profumate con una macinata di pepe e servite immediatamente.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
350 g Spaghetti alla chitarra
500 g Patate
1 Porri
1 Cipolle bianche
1 g Trota
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe