Ruote salsiccia e pomodoro

Se avete voglia di un primo piatto piccante e di carattere, vi suggerisco di preparare una salsa con salsiccia e pomodoro. Utilizzatela per condire delle ruote ben cotte al dente. Insaporirete la pasta con del pecorino e del parmigiano grattugiati. Accompagnatela con un bicchiere di vino rosso. Buon appetito! Mattia Poggi I video delle ricette di Mattia Poggi sono anche su Italia Smart.
Preparazione
Passo 1
Affettate sottilmente la cipolla e fatela soffriggere in una padella con 3-4 cucchiai di olio.

Intanto spellate sgranate la salsiccia, unitela alla cipolla e fate rosolare, mescolando ogni tanto con un cucchiaio di legno.
Passo 2
Bagnate con il vino bianco e fate sfumare. Versate il pomodoro, insaporite con un po' di peperoncino e proseguite la cottura per una ventina di minuti.

A cinque minuti dal termine, regolate di sale.
Passo 3
Lessate le ruote in abbondante acqua bollente leggermente salata. Scolatele bene al dente e trasferitele nella padella con il condimento.

Aggiungete un cucchiaio di pecorino e un cucchiaio di parmigiano, mescolate e fate saltare per un minuto.

Togliete dal fuoco e servite.

Dettagli

Tempo

10 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
320 g Pasta
250 g Salsicce
200 g Passata di pomodoro
1 bicchiere Vino bianco
1 Cipolle bianche
Peperoncino
Pecorino
Parmigiano
Olio extravergine di oliva
Sale