Risotto zafferano, miele, fiori di rosmarino e fiori di senape

Se il classico risotto allo zafferano non ha più segreti per voi (per la ricetta del risotto allo zafferano clicca qui), allora dovete assolutamente provare questa profumata e raffinata variante. La ricetta prende le mosse da quella classica, ma si arricchisce di alcune note "floreali" come i fiori di rosmarino, i fiori di senape e il miele millefiori. Servitelo dando risalto a questi elementi aggiuntivi all'interno del piatto: farete un figurone!
Preparazione
Passo 1
Procedere come un normale risotto allo zafferano, aggiungendo a metà cottura il fondo bruno e completando con la normale mantecatura burro e parmigiano
Passo 2
Servire il risotto in un piatto cosparso di miele e finire con i petali dei fiori sparsi sul risotto.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

In tegame

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
Per la preparazione
320 g Riso
q.b. Brodo vegetale
5 g Zafferano
1 cucchiaio Fondo bruno
1 Scalogni
2 Burro
1 manciata Rosmarino
1 manciata Fiori di sambuco
1 cucchiaio Miele millefiori
60 g Parmigiano
1 bicchiere Vino bianco