Tempo
30 minuti
Il risotto torbato filante con speck croccante è un concentrato di vigorosa bontà
Nelle diverse varietà di ricette che riguardano il riso, il risotto torbato filante con speck croccante merita un posto di primo piano.
Una pietanza dalla consistenza cremosa, capace di far venire l'acquolina in bocca sin dalla prima occhiata, al suo arrivo in tavola. Adatto ad ogni occasione, richiede una preparazione accurata, anche se non troppo complicata.
Utilizzeremo il riso vialone nano, che faremo tostare per ottenere una cottura perfettamente al dente. Durante questo procedimento aggiungeremo il whisky scozzese torbato, detto così perché prodotto attraverso l'esiccatura del malto con la torba, combustibile che conferisce al distillato un gusto particolarmente intenso.
Il piatto sarà completo con l'aggiunta del sempre ottimo e saporito speck, reso croccante da un'attenta cottura in padella.
Tempo
30 minuti
Porzioni
4 persone
Difficoltà
MEDIO
Cottura
Multipla