Risotto alle zucchine e ai fiori di zucca

Risotto alle zucchine e ai fiori di zucca: una ricetta facile e veloce che vi delizierà. Un risotto perfetto per tutti i gusti e di grande impatto guarnito con i fiori di zucca. Sergio Maria Teutonico
Preparazione
Passo 1
Far sudare la cipolla con metà del burro indicato e l'olio.

Aggiungere il riso e farlo tostare quindi sfumarlo con il vino ed aggiungere le zucchine tagliate a julienne.
Passo 2
Lasciare cuocere aggiungendo poco a poco il brodo.

Regolate di sale e pepe.

A fine cottura mantecare con il burro rimanente aggiungendo i fiori di zucca affettati sottilmente.

Dettagli

Tempo

15 minuti

Difficoltà

MEDIO

Cottura

In tegame

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
Per il risotto
300 g Riso Vialone
2 Zucchine
q.b. Fiori di zucca
20 g Burro
20 g Olio extravergine di oliva
1 l Brodo vegetale
150 g Vino bianco
q.b. Sale