Risotto al latte e pepe rosa

Chi lo ha detto che preparare un risotto gustoso sia un processo difficoltoso? Daniele Persegani ci dimostra che per fare un risotto indimenticabile bastano un po' di pazienza e pochi ingredienti selezionati. Le ricette di Daniele Persegani sono disponibili anche in video e si possono vedere collegandosi a Italia Smart.
Preparazione
Passo 1
In un tegame basso e largo rosolate la cipolla con una noce di burro, unite il riso e tenetelo sul fuoco per qualche minuto fino a quando non sarà ben tostato. Sfumate con il vino e unite poi il latte bollente poco alla volta.
Passo 2
A cottura del riso ultimata, unite il pepe, regolate di sale e mantecate con burro e parmigiano.

Spolverate con poco prezzemolo tritato e servite.

Dettagli

Tempo

10 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In tegame

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
320 g Riso Vialone
1 cucchiaio Cipolle bianche
60 g Burro
1 bicchiere Vino bianco
7 dl Latte
2 manciata Parmigiano
1 cucchiaio Pepe rosa
1 cucchiaino Prezzemolo