Zuppa di Tubettini con Vongole e Ceci

Minestra super gustosa

Un piatto nutriente e saporito è quello che vi proponiamo in questa ricetta. Una minestra di ceci insaporita con il prelibato gusto delle vongole veraci.

Una ricetta di pesce dal sapore unico, nutriente e saporita. Una minestra a base di ceci arricchita dal sapore del mare e dalle vongole veraci. Zuppa di tubettini con vongole e ceci è un piatto facile da realizzare e diventa ancora più veloce se preferite sostituire i ceci freschi con quelli in scatola già cotti.

Una zuppa che richiama le calde giornate invernali quando le temperature si abbassano, ma è ottima anche gustata tiepida. Un connubio tra mare e terra che sprigiona un gustoso profumo di mare in tavola. Se siete amanti di questo sodalizio, non vi resta che provare la ricetta.

Preparazione
Passo 1
Tagliare finemente sedano, carota e cipolla.
Prendere un tegame, scaldare un filo di olio e aggiungere le verdure
Far insaporire e unire i pomodori tagliati a metà e i ceci con la propria acqua di cottura.
Cuocere lentamente.
Passo 2
Prima di procedere alla cottura delle vongole, far spurgare mettendole a bagno in acqua frizzante e sale grosso per eliminare eventuali residui di sabbia.
In una padella scaldare un filo di olio e uno spicchio di aglio.
Aggiungere le vongole, cuocere e farle aprire.
Passo 3
Quando le vongole sono cotte, con l'aiuto di un colino, versare il liquido rilasciato durante la loro cottura nel tegame dei ceci.
Sgusciare le vongole e unirle ai ceci.
Passo 4
Nel frattempo cuocere la pasta in un tegame con acqua salata.
Scolare a metà cottura e unire la pasta alla zuppa di ceci e vongole. Continuare a cuocere.
Terminata la cottura, impiattare insaporendo con un filo di olio evo a crudo e una spolverata di pepe.
Guarnire con una foglia di basilico.

Dettagli

Tempo

30 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
500 g Vongole
300 g Ceci
240 g Pasta
100 g Pomodori
1 Carote
1 Cipolle
1 costa Sedano
1 spicchio Aglio
q.b. Basilico
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe