Ravioli con Tonno e Timo

Un primo piatto delizioso

Marco Valletta, lo che di Casa Alice, prepara un buonissimo primo piatto che richiama la tradizione

I ravioli sono una ricetta tipica della cultura gastronomica italiana. Una tipologia di pasta ripiena che si presta a numerose ricette, tutte buonissime e dal successo garantito.

In questo caso lo chef ci insegna a preparare i suoi ravioli con tonno e timo, una pasta ripiena con del tonno fresco. Il tutto aromatizzato con una salsa al timo,per un mix di sapori che si spiega solo gustandone in compagnia un bel piatto.

Preparazione
Passo 1
Lavorate la pasta fresca per formare i ravioli.

Nel frattempo formate il ripieno costituito dal tonno setacciato, mescolato a trito sottile di prezzemolo, capperi, e timo.
Passo 2
Unite il tutto alle patate cotte e schiacciate e condite con sale e pepe.
Passo 3
Riempite i ravioli con il ripieno per poi cucinarli in acqua bollente e salata.
Passo 4
In un pentolino rosolate olio e aglio, poi unite le zucchine per farle trifolare e coprite con brodo.

Condite con sale, pepe e zafferano, frullate il tutto e rendete la salsa vellutata.

Amalgamate il tutto con i ravioli e servite.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
300 g Pasta all'uovo
250 g Tonno
151 g Patate
10 g Prezzemolo
10 g Capperi
10 g Timo
q.b. Sale
q.b. Pepe
per la salsa
20 g Olio extravergine di oliva
1 spicchio Aglio
150 g Zucchine
1 dl Brodo vegetale
1 bustina Zafferano
q.b. Sale
q.b. Pepe