Pennette al Tonno Zucchine e Zafferano

Pennette al Tonno, Zucchine e Zafferano

L'oro di Sicilia

Una ricetta tanto semplice quanto gustosa e colorata. Pennette al tonno, zucchine e zafferano, in un solo piatto i preziosi ingredienti della Sicilia

Il tonno fresco, lo zafferano e il pistacchio siciliano sono tra i prodotti d'eccellenza di cui va fiera la Sicilia. Prodotti pregiati che si fondono in un piatto semplice e veloce da realizzare ma sicuramente di grande effetto.

Pennette al tonno, zucchine e zafferano è una ricetta da preparare in pochi minuti, l'importante è avere a disposizione gli ingredienti giusti: tonno fresco, zafferano, zucchine e granella di pistacchio. Un piatto delicato ed invitante, al sapore di mare.

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Pennette al Tonno in Giallo e Verde

Preparazione
Passo 1
Portare una pentola con abbondante acqua salata sul fuoco per la cottura della pasta.
Nel frattempo grattugiare le zucchine con una grattugia a fori larghi e metterli in un recipiente.
Condire con una presa di sale e un filo d'olio e mescolare bene il tutto.
Passo 2
Prendere una padella, scaldarla e versare le zucchine. Iniziare la cottura per i primi minuti senza coperchio, poi coprendo la padella per altri minuti.
Nel frattempo, tagliare a listarelle i fiori di zucca, per poi aggiungerli in padella e procedere con la cottura senza il coperchio.
Passo 3
A parte, preparare il tonno tagliandolo a cubetti, metterlo in una ciotola e condire con un filo d’olio.
Scottare i cubetti di tonno in un padellino e tenere da parte.
A questo punto, mettere in cottura la pasta.
Passo 4
Quando la pasta sarà cotta, scolare e versare nuovamente in pentola ed unire lo zafferano.
Mescolare finché la pasta non avrà assunto un colore giallo omogeneo.
Ripassare la pasta in padella con il condimento delle zucchine e fiori.
Ultimare aggiungendo i cubetti di tonno scottati.
Guarnire con la granella di pistacchi e servire ben calda.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In padella

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
320 g Pasta
300 g Zucchine
8 Fiori di zucca
250 g Tonno
1 bustina Zafferano
q.b. Granella al pistacchio
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale