Paccheri con capesante senape e lime

Paccheri con Capesante Senape e Lime

Un primo piatto con una pasta tradizionale e un ingrediente particolare

I paccheri con capesante senape e lime sono un primo piatto della tradizione rivisitato con originalità e freschezza

Impariamo a cucinare una ricetta con i paccheri

Un piatto della tradizione che unisce ingredienti semplici freschi e genuini è senza ombra di dubbio quello che vi proponiamo qui con i paccheri con capesante senape e lime.

La pasta scelta per questo condimento particolare sono i paccheri (clicca qui se vuoi acquistarli su "la dispensa di alice"), appartenenti alla tradizione campana e perfetti se proposti con pesce o molluschi come in questo caso.

A rendere particolarmente originale questa ricetta è sicuramente la scelta della senape e del lime che insieme conferiscono al piatto originalità e freschezza.

Preparare questi deliziosi paccheri con capesante senape e lime non sarà assolutamente un problema se seguite i nostri consigli in VIDEO RICETTA o gli step di preparazione qui di seguito.

Preparazione
Passo 1
Calate subito la pasta in acqua bollente e salata.

Sciogliete una noce di buro in padella e aggiungeteci lo scalogno tagliato sottilmente.
Passo 2
Tagliate le capesante aggiungetele in padella insieme a due cucchiai di senape in grani.

Sfumate poi con brandy o cognac.
Passo 3
Scolate i paccheri e mantecateli con il condimento, aggiungendo un po' d'acqua di cottura al bisogno. Aggiungete una noce di burro e continuate a mantecare.

Impiattate e servite dopo aver grattugiato sul piatto un po' di lime.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In padella

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
400 g Paccheri
8 Capesante
40 ml Brandy
1 Scalogni
60 g Burro
2 cucchiai Senape
1 Lime