Garganelli con Cavoletti e Zucchine

Garganelli con Cavoletti e Zucchine

Un piatto ricco di gusto e sapore

Un piatto goloso che con il suo condimento riesce ad invogliare tutti gli amanti delle verdure. Un particolare connubio quello tra cavoletti di bruxelles e zucchine che, insieme alle cozze, riescono ad accompagnare la tipica pasta all'uovo romagnola, i garganelli.

Un primo piatto davvero invitante e bilanciato che unisce armoniosamente il sapore di mare delle cozze con il gusto e il benessere delle verdure. Garganelli con cavoletti e zucchine è una ricetta veloce da realizzare ma capace di portare in tavola un gusto tutto mediterraneo.

Basta avere gli ingredienti giusti e con pochi e semplici passaggi è possibile realizzare un piatto davvero gustoso capace di risolvere una pasto all'ultimo minuto. Prendete nota del procedimento e seguite i consigli dello chef Marco Valletta.

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Garganelli con Cavoletti e Zucchine

Preparazione
Passo 1
Tagliare i cavoletti sottilmente.
Tagliare a julienne le zucchine.
Tagliare a julienne il porro.
Passo 2
In padella con olio, aglio e peperoncino trifolare prima il porro, poi i cavoletti.
Unire ora le zucchine e per ultimo le cozze.
Irrorare con poco olio evo crudo.
Passo 3
Cucinare la pasta rispettando il tempo di cottura indicato sulla confezione.
Scolare e saltare in padella.
Servire completando con il trito di prezzemolo.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
400 g Garganelli all'uovo
100 g Porri
30 g Olio extravergine di oliva
200 g Cavoletti di Bruxelles
200 g Zucchine
200 g Cozze
1 spicchio Aglio
1 Peperoncino
q.b. Sale
q.b. Pepe
20 g Prezzemolo
2 dl Brodo