Cocotte di Pasta Patate e Vongole

Un primo piatto ricco di sapore

Lo chef di Casa Alice, Marco Valletta ci prepara un delizioso primo piatto adatto ad ogni stagione

La cocotte di pasta patate e vongole è un primo piatto ricco di sapore e sostanza. 

La quantità e la qualità degli ingredienti utilizzati ne fanno una ricetta unica nel suo genere. Cucinata in una cocotte speciale, consente allo chef di aggiungere di volta in volta gli ingredienti, lasciando insaporire a fuoco lento la pietanza fino a cottura ultimata.

 

Preparazione
Passo 1
Lavate bene le vongole.

Poi apritele in padella con olio e aglio e nella cocotte lasciate colorare nell’olio la cipolla tritata e l’aglio.
Passo 2
Unite le patate tagliate a dadi, fate rosolare e cuocere bene. Aggiungete il peperoncino.

Coprite con brodo e cucinatevi la pasta.
Passo 3
Tagliate il pomodoro a piccoli dadi e aggiungetelo verso fine cottura della pasta.

Mantecate con le vongole cotte, il prezzemolo tritato e olio crudo.

Dettagli

Tempo

10 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In tegame

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
50 cl Olio extravergine di oliva
100 g Cipolle
1 spicchio Aglio
400 g Patate
200 g Vongole
20 g Prezzemolo
250 g Pasta
200 g Pomodori ramati
q.b. Sale
1 Peperoncino
1 l Brodo vegetale