Pennette integrali

Pennette integrali con sfilacci di culatello

Daniele Persegani ci prepara le pennette Integrali

Pennette integrali con sfilacci di culatello, rucola e formaggio primosale.

Questa ricetta è davvero gustosa, con sapori decisi e assai gradevoli se accostati insieme. Sono delle pennette integrali con sfilacci di culatello, rucola e formaggio primosale. Perché non  proporle in coppette monoporzione per un aperitivo o un pranzo a buffet?

 

Preparazione
Passo 1
Sciacquate accuratamente la rucola, sgrondatela per bene e tagliatela a julienne.
Sfregate bene una  ciotola con lo spicchio di aglio, aggiungete la rucola e il primosale, tagliato a dadini; condite con un filo di olio, regolate di sale e profumate con una macinata di pepe.
Passo 2
Lessate le mezze penne integrali in abbondante acqua leggermente salata, scolatele al dente e versatele nella ciotola. Mescolate bene e lasciate intiepidire.
Passo 3
Una volta tiepide, unite il culatello, tagliato a listarelle sottili.
Distribuite nelle ciotoline individuali e tenete da parte, fino al momento di servire.

Dettagli

Tempo

10 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Bollito o lessato

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
320 g Pasta corta
1 Rucola
1 spicchio Aglio
100 g Primosale
100 g Culatello di Zibello
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe