Pasticcio di Cannelloni e Verza

Pasticcio di Cannelloni e Verza

Il Pasticcio di Cannelloni e Verza, un diverso modo di intendere la pasta da infornare

Il Pasticcio di Cannelloni e Verza rappresenta egregiamente il concetto di semplicità ed eleganza in una unica soluzione, pieno di valori nutritivi e sapori

Il Pasticcio di Cannelloni e Verza, un primo piatto semplice ma dalle grandi caratteristiche di bontà

Servire un Pasticcio di Cannelloni e Verza significa sicuramente di disporre di un primo piatto non convenzionale e sorprendentemente pieno di sapori e toni diversi tra loro, ma sempre perfettamente amalgamati. La morbidezza del ripieno è data dall'amalgama tra Taleggio, Besciamella e Parmigiano da una parte e la Verza dall'altra. Questa verdura denota a pieno il piatto con il suo gusto forte e le sue proprietà nutritive sempre in primo piano. Una possibile alternativa per questa ricetta può essere rappresentata dalla scelta radicale di scambiare la pasta fresca da lasagna con una più secca e croccante pasta sfoglia per una preparazione che virerebbe più nella direzione di una pizza salata, allontanandosi dalla tradizionale pasta fatta in casa. Il pregio principale del Pasticcio di Cannelloni e Verza è quello di dare in una unica soluzione mille gusti diversi alla nostra tavola

Preparazione
Passo 1
"Sbollentate per 1 minuto i rettangoli di pasta. Scolateli e stendeteli su un canovaccio ad asciugare. Nel frattempo raccogliete la verza in una ciotola (tenendone da parte un po’ per decorare), unite il taleggio, tagliato a tocchetti, 80 g di parmigiano e 100 g di besciamella. Condite con sale, una macinata di pepe e una grattugiata di noce moscata e mescolate per amalgamare bene gli ingredienti."
Passo 2
"Distribuite il ripieno su ogni rettangolo di pasta. Arrotolateli a cannellone e metteteli in una pirofila imburrata. Velate i cannelloni con la besciamella rimasta, scaldata leggermente, spolverizzate con il restante parmigiano e distribuiteci sopra qualche fiocchetto di burro. Mettete in forno a 180 °C e fate cuocere per 30 minuti circa. Levate, portate in tavola e servite con le striscioline di verza tenute da parte."

Dettagli

Tempo

10 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
300 g Verza
250 g Taleggio
200 g Besciamella
120 g Parmigiano
q.b. Burro
q.b. Noce moscata
q.b. Sale
q.b. Pepe