Pasta con Zucchine e Gamberetti

Pasta con Zucchine e Gamberetti

Un primo piatto di pesce sempre perfetto

Come resistere alla bontà della pasta con zucchine e gamberetti, una ricetta veloce e un evergreen a tavola.

Pasta con zucchine e gamberetti consigli utili per la ricetta

La pasta con zucchine e gamberetti è uno di quei grandi classici a cui si ricorre quando si ha voglia di qualcosa di buono e veloce da preparare. Una ricetta semplice, ma ottima per un pranzo in famiglia o con gli amici. Vediamo allora come preparare questa pasta zucchine e gamberetti.

I gamberetti

I gamberetti freschi sono sicuramente l'ideale per questa ricetta, anche se dobbiamo pulirli e sgusciarli. Se però ci siamo ridotti all'ultimo minuto a preparare la nostra pasta zucchine e gamberetti, niente paura, quelli surgelati danno comunque un risultato buono.

Il peperoncino

Se usiamo il peperoncino secco, lo metteremo in padella a soffriggere con la cipolla. Qualora invece utilizzassimo il peperoncino fresco, lo aggiungeremo solo dopo aver messo gli altri ingredienti della pasta con zucchine e gamberetti.

La pasta

Scegliete preferibilmente un formato corto di pasta. Vanno benissimo le casarecce, gli strozzapreti, i fusilli o le penne.

Preparazione
Passo 1

Fare il soffritto

In una padella capiente scaldate l'olio a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e lasciarla soffriggere fino a quando non sia dorata.
Passo 2

Cuocere le zucchine

Aggiungiamo ora le zucchine fatte a cubetti, le facciamo friggere a fuoco medio-basso, mescolando e girandole. Le zucchine devono avere un colore 'marroncino' ed essere morbide.
Passo 3

Aggiungere i gamberetti

Quindi aggiungere i gamberetti sgusciati. Cuocere per 1 minuto, mescolando. Girare di tanto in tanto i gamberetti, e se vogliamo, possiamo sfumare con del vino bianco, e lasciamo cuocere per altri 5 minuti, con il coperchio sulla pentola. Aggiustare di sale, di pepe nero e/o peperoncino (se preferiamo) e terminiamo la cottura per qualche altro minuto.
Passo 4

Servire la pasta con zucchine e gamberetti

Scoliamo la pasta (che avremo messo a bollire con dell'anticipo in una pentola) e la passiamo in padella, a fuoco medio, con il condimento, per un paio di minuti a fiamma ridotta. Facciamo saltare in padella e otteniamo un piatto di pasta con zucchine e gamberetti davvero gustoso!

Dettagli

Tempo

5 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
400 g Casarecce (pasta)
250 g Gamberi
2 Zucchine
1 Cipolle bianche
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale