Pasta col cavolfiore

Pasta con il Cavolfiore

Una ricetta economica adatta a chi ha poco tempo ma tanta voglia di buon cibo: è la pasta con il cavolfiore di Luisanna Messeri. 

Pochi ingredienti ma ricchi di sapore fanno di questo primo piatto qualcosa di davvero squisito. Acciughe, uvetta e pinoli completano questa pasta con il cavolfiore... la vogliamo provare?

Preparazione
Passo 1
Lessare il cavolfiore a cimette in abbondante acqua salata. Scolarlo al dente. Nell’acqua del cavolo far cuocere la pasta.
Passo 2
In una padella mettere olio, uno spicchio d’aglio schiacciato e peperoncino. Far saltare il cavolo nella padella e aggiungere gli altri ingredienti con lo zafferano messo a bagno in un po’ di acqua calda.
Passo 3
Far saltare la pasta e servire con una macinata di pepe nero.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

6 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
6
+
500 g Bucatini
1 Cavolfiore
q.b. Aglio
5 Acciughe
q.b. Zafferano
1 cucchiaino Pinoli
q.b. Uvetta
1 Peperoncino
q.b. Sale
q.b. Pepe nero