Pasta allo Sgombro

Pasta allo Sgombro

Pasta allo sgombro: un primo piatto salutare e sfizioso

La pasta allo sgombro è una ricetta semplice da realizzare e perfetta per l'estate!

Come preparare in casa la squisita e invitante pasta allo sgombro, un primo piatto perfetto da gustare in ogni occasione

Consumare pesce fresco almeno 3/4 volte alla settimana è fondamentale, per avere un giusto apporto di proteine e preziosi acidi grassi omega 3.

Naturalmente, per mangiare salutare ed equilibrato, non occorre rinunciare al gusto e cadere nella monotonia, anzi! Con le giuste idee e ricette sempre nuove, è possibile portare in tavola l'allegria e la vivacità!

Oggi vi proponiamo la prelibata pasta allo sgombro, arricchita con patate e fagiolini, talmente buona che piacerà anche ai più piccoli! La pasta allo sgombro è un primo piatto semplicissimo da realizzare, e per una perfetta riuscita occorre almeno un'oretta di tempo.

L'occasione giusta? Sta a voi deciderlo! Questa specialità riesce sempre a fare un'ottima figura, e una volta in tavola il successo è assicurato!

Preparazione
Passo 1
Lavate e mondate i fagiolini, le carote e il sedano. Lessateli separatamente, tagliateli a pezzetti e raccoglieteli in una ciotola capiente.

Sbollentate i pomodori, pelateli e tagliateli a dadini, dopo averli privati dei semi e dell’acqua di vegetazione.
Passo 2
Sbucciate e tagliate a pezzetti anche la patata e unitela agli altri ortaggi, insieme ai dadini di pomodoro.

Profumate con qualche foglia di basilico e di menta, spezzettati, e con un trito di prezzemolo, condite con un filo di olio extravergine e un pizzico di sale e mescolate.
Passo 3
Lessate gli sgombri, quindi scolateli, sfilettateli, fateli a pezzetti e aggiungeteli al misto di ortaggi.

Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata.
Passo 5
Scolatela bene al dente e fatela raffreddare sotto un getto di acqua fredda.

Conditela con il misto di ortaggi e sgombro, irrorate con un filo di olio extravergine di oliva, mescolate e servite.

Dettagli

Tempo

25 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
320 g Pasta corta
400 g Sgombro
100 g Fagiolini
1 Patate
2 Carote
2 Sedano
3 Pomodori
1 Prezzemolo
1 Basilico
1 Menta
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale