Minestra di riso e patate, sfiziosa e saporita

Minestra di Riso e Patate

Minestra di riso e patate: un piatto ricco di sapore

La Minestra di Riso e Patate è un grande classico che piace a tutta la famiglia

Come preparare in casa la deliziosa e genuina minestra di riso e patate, un primo piatto ideale da gustare durante un pranzo in famiglia

Impossibile rinunciare a un buon piatto tradizionale, specialmente se realizzato con ingredienti prelibati e ricchi di gusto. Il rispetto della stagionalità degli ortaggi e l'impiego delle lunghe cotture, sono alla base della buona riuscita di qualsiasi pietanza, e con l'aggiunta di un pizzico di creatività si fa presto a organizzare un pranzo con i fiocchi!

Oggi vi consigliamo di provare la buonissima minestra di riso e patate, resa ancor più saporita grazie all'aggiunta della passata di pomodoro. Facilissima da realizzare e ideale da assaporare come un vero e proprio comfort food.

La minestra di riso e patate è un primo piatto tipico della cucina partenopea, talmente squisito che piace anche ai più piccoli. Gustatela ancora calda e fumante, magari accompagnandola con del buon pane casereccio.

Preparazione
Passo 1
Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti, affettate la cipolla. Mettete 2 cucchiai di olio in un tegame e fate soffriggere la cipolla, versate i pezzetti di patate, lasciate rosolare per qualche minuto, aggiungete qualche cucchiaio di passata di pomodoro e del brodo vegetale. Aggiustate di sale, incoperchiate e lasciate cuocere per circa 30 minuti.
Passo 2
Versate il riso e lasciate cuocere per circa 15 minuti, allungando con altro brodo, se necessario. A fine cottura aggiungete del parmigiano grattugiato e mantecate. Servite la minestra calda e spolverizzate con abbondante parmigiano grattugiato.

Dettagli

Tempo

45 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Bollito o lessato

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
400 g Riso
4 Patate
1 Cipolle bianche
q.b. Passata di pomodoro
q.b. Brodo vegetale
q.b. Parmigiano
q.b. Olio extravergine di oliva