Minestra di orzo con verdure e crostini dorati

La primavera è ancora troppo lontana per non lasciarci tentare da una calda e saporita minestra, specie se si tratta della minestra di orzo con verdure e crostini dorati dello chef Gregori Nalon. Un piatto unico, ricco di tutte le verdure di stagione unite all'insegna del gusto! Base di questa ricetta è l'orzo, cereale molto utilizzato nella dieta mediterranea che, negli ultimi anni, ha conquistato popolarità grazie alle grandi qualità nutritive.

Alcune gustose ricette con l'orzo

Ricetta dell'orzotto alla birra e rape rosse Ricetta dell'orzo perlato cacio, pepe, piselli e fave Ricetta della zuppa di orzo con porcini Andiamo subito a spulciare ogni ingrediente della minestra di orzo con verdure e crostini dorati!
Preparazione
Passo 1
Per l’orzo
Mettere a bagno l'orzo orzo in acqua calda leggermente salata , dopo averlo lavato.
Passo 2
Per la minestra
Mettere l’acqua a bollire con il sale. A parte, rosolare velocemente le verdure tagliate a cubetti quindi unire gli spinaci tritati.
Portata l'acqua a ebollizione unire i vegetali e l'orzo e lasciar cuocere per almeno quindici minuti. Servire con crostini tostati.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
Per la minestra
50 g Carote
50 g Cipolle bianche
50 g Broccoli
50 g Cavolfiore
50 g Spinaci
50 g Verza
50 g Zucca
50 g Sedano
20 g Olio extravergine di oliva
30 g Parmigiano
300 g Orzo
8 fette Pane senza sale