Mezze maniche alla ricotta e pepe nero

Una ricetta gustosa e pratica da preparare per un pranzo veloce: mezze maniche alla ricotta e pepe nero. A volte, le ricette semplici sono le migliori non solo nel gusto ma anche nelle occasioni più formali. In questo le mezze maniche alla ricotta e pepe nero sono perfette per un pranzo a dir poco delizioso. Mattia Poggi
Preparazione
Passo 1
Lessate la pasta in abbondante acqua bollente, leggermente salata.
Raccogliete la ricotta in una terrina. Condite con un filo di olio abbondante pepe nero macinato al momento, bagnate con 2-3 cucchiai dell’acqua di cottura e lavorate con un cucchiaio di legno fino a ottenere una crema vellutata.
Passo 2
Scolate la pasta nella terrina, profumate con 3-4 foglie di mentuccia spezzettate, mescolate a fondo e servite.

Dettagli

Tempo

10 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In tegame

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
360 g Pasta corta
250 g Ricotta vaccina
q.b. Olio extravergine di oliva
1 Mentuccia
q.b. Sale
q.b. Pepe