Tempo
10 minuti
Linguine Broccoli e Caviale
Vera prelibatezza per il palato
Le Linguine Broccoli e Caviale sono un'eccellenza della cucina nostrana e sono in grado di assecondare anche i palati più scettici
Linguine Broccoli e Caviale, gusto e raffinatezza per una vera novità dedicata ai palati sopraffini
Le Linguine Broccoli e Caviale sono solitamente preparati dai cuochi altamente qualificati che, quotidianamente, hanno a che fare con ingredienti di prima scelta e di ottima qualità. La pietanza è a base di uova di storione opportunamente conservati e impreziositi, in questa variante innovativa, dai broccoli che offrono al piatto una ricca componente a base di verdura fresca e genuina.
Preparare il piatto è molto semplice e veloce. Gli ingredienti sono tutti facilmente reperibili e, se cucinati nel migliore dei modi, garantiscono un ottimo risultato in termini di qualità e prelibatezza. Il parmigiano grattugiato opportunamente sugli spaghetti cotti in acqua leggermente salata dona quel tocco in più, indispensabile per fare bella figura con tutti i presenti a tavola.
Preparazione
Passo 1
Mondate il broccolo, lavatelo e riducetelo in cimette.
Portate a bollore una pentola con abbondante acqua leggermente salata, unite le cimette di broccolo e lessatele per 3-4 minuti.
Portate a bollore una pentola con abbondante acqua leggermente salata, unite le cimette di broccolo e lessatele per 3-4 minuti.
Passo 2
Trascorso il tempo, scolatele (conservando l’acqua di cottura e tenendone qualcuna da parte), e fatele saltare in una padella con un filo di olio per un paio di minuti, quindi schiacciatele con una forchetta.
Lessate le linguine nell’acqua di cottura dei broccoli.
Scolatele al dente e fatele saltare nella padella con la crema di broccoli.
Lessate le linguine nell’acqua di cottura dei broccoli.
Scolatele al dente e fatele saltare nella padella con la crema di broccoli.
Passo 3
Condite con un filo di olio, spolverizzate con un po’ di parmigiano, aggiungete metà del caviale e mescolate.
Distribuite la pasta nei piatti individuali aiutandovi con un coppapasta.
Guarnite con le cimette intere tenute da parte e con il caviale e servite.
Distribuite la pasta nei piatti individuali aiutandovi con un coppapasta.
Guarnite con le cimette intere tenute da parte e con il caviale e servite.
Dettagli
Porzioni
4 persone
Difficoltà
FACILE
Cottura
Multipla
Ingredienti
Regola porzione.
-
4
+
320
g
Linguine
1
Broccoli
50
g
Caviale
q.b.
Parmigiano
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale
