Linguine al tonno fresco con fichi e pomodorini secchi

Che bontà le linguine al tonno fresco con fichi e pomodorini secchi. Una ricetta buonissima assolutamente da provare e gustare Sergio Maria Teutonico
Preparazione
Passo 1
Soffriggere in olio abbondante gli spicchi d'aglio.

Aggiungere, una volta rosolato l'aglio, i pomodori secchi e le acciughe tagliate in pezzi grossi.  Unire le olive private del nocciolo e divise a metà e parte del tonno tagliato in pezzi medio-piccoli.

Sfumare dopo pochi minuti a fiamma alta con un goccio di vino bianco.
Passo 2
Aggiungere i fichi divisi in 4 parti e saltarli insieme al condimento.

Dopo 10 minuti aggiungere il tonno rimanente tagliato a pezzi piccoli, saltarlo brevemente e spegnere la fiamma.

Cuocere la pasta al dente, saltarla in padella insieme al sugo e aggiungere a fine cottura il pangrattato.

Dettagli

Tempo

30 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
Per le linguine
300 g Tonno
100 g Olive nere
100 g Pomodori secchi
30 g Acciughe
4 Fichi
4 Aglio
400 g Linguine
50 g Pangrattato
q.b. Vino bianco
q.b. Sale