Tempo
15 minuti
Linguine al radicchio e gamberi
Un primo piatto veloce e invitante per portare in tavola una pasta ai gamberetti un po' diversa dal solito. Sono le linguine radicchio e gamberi di Gianluca Nosari, una ricetta davvero da provare.
Preparazione
Passo 1
Mondate il radicchio, lavatelo, asciugatelo e tagliatelo a listarelle.
Sgusciate i gamberetti, incideteli sul dorso ed eliminate il filamento scuro dell'intestino.
Sgusciate i gamberetti, incideteli sul dorso ed eliminate il filamento scuro dell'intestino.
Passo 2
Scaldate 2-3 cucchiai di olio in una padella con lo spicchio di aglio e la pancetta. Eliminate l'aglio, unite il radicchio e fatelo stufare per una decina di minuti. Aggiungete i gamberi e lasciate insaporire.
Bagnate con il vino bianco e fate sfumare.
Bagnate con il vino bianco e fate sfumare.
Passo 3
Lessate le linguine in abbondante acqua bollente leggermente salata. Scolatele al dente e fatele saltare nella padella con il condimento.
Profumate con una macinata abbondante di pepe, portate in tavola e servite.
Profumate con una macinata abbondante di pepe, portate in tavola e servite.
Dettagli
Porzioni
4 persone
Difficoltà
FACILE
Cottura
Multipla
Ingredienti
Regola porzione.
-
4
+
400
g
Radicchio
320
g
Linguine
200
g
Gamberetti
1
spicchio
Aglio
1
bicchiere
Vino bianco
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
