Lasagnette in Bianco Zucca Scamorza e Lardo di Colonnata

Lasagnette in Bianco Zucca Scamorza e Lardo di Colonnata

Un gusto super con le lasagnette in bianco zucca scamorza e lardo di colonnata

Le lasagnette in bianco zucca scamorza e lardo di colonnata sono un primo fantasioso e diverso dal solito

Un primo insolito e fantasioso: le lasagnette in bianco zucca scamorza e lardo di colonnata

È sempre piacevole vedere un primo piatto dalla natura classica e tradizionale che si trasforma in una delizia insolita, dalle note creative, vestendo di nuova vita. Le lasagnette in bianco zucca scamorza e lardo di colonnata sono l'esempio concreto di questa idea: una ricetta innovativa, spiritosa, ottima da gustare e bella da servire in tavola. La realizzazione di questo piatto è semplice e veloce. Gli ingredienti sono mirati e genuini, perfetti nel creare un mix di squisita bontà naturale. Le lasagnette vedranno prendere la loro forma appetitosa attraverso l'alternanza di precisi passi: con la dolcissima zucca e la besciamella prepareremo la crema, la fresca scamorza verrà tagliata a fette e stesa per prima, seguita dal sapore intenso del lardo di colonnata e da un velo di parmigiano.

Preparazione
Passo 1
"Lessate le lasagne per 1 minuto in acqua bollente leggermente salata con un filo di olio. Scolatele e stendetele ad asciugare su un canovaccio pulito."
Passo 2
"Affettate sottilmente la cipolla e tagliate la zucca a dadini. Fate appassire la cipolla in una casseruola con 3-4 cucchiai di olio, unite la dadolatina di zucca e lasciate insaporire per qualche minuto. Salate, pepate, bagnate con 1/2 bicchiere di acqua calda, portate a bollore e proseguite la cottura per una decina di minuti. Trascorso il tempo, frullate tutto con il mixer a immersione."
Passo 3
"Scaldate la besciamella in una casseruola, profumate con una grattugiata di noce moscata e unitela alla crema di zucca. Tagliate a fette la scamorza affumicata."
Passo 4
"Imburrate 4 pirofile individuali, velate il fondo con un po’ della crema di zucca e besciamella e disponete uno strato di lasagne. Continuate con uno di crema e zucca, coprite con qualche fetta di scamorza, aggiungete il lardo e spolverizzate con un po’ di parmigiano."
Passo 5
"Ripetete la sequenza degli strati (lasagne, crema, scamorza, lardo, parmigiano) fino a esaurire gli ingredienti, terminando con la scamorza e il lardo. Spolverizzate con altro parmigiano, distribuite qualche fiocchetto di burro, infornate a 180 °C e fate cuocere per una ventina di minuti. Levate, lasciate intiepidire e servite."

Dettagli

Tempo

15 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
400 g Lasagne
300 g Zucca
4 dl Besciamella
200 g Scamorza
150 g Lardo
1 Cipolle bianche
q.b. Parmigiano
q.b. Burro
q.b. Noce moscata
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe