Lasagnette ai broccoli

Lasagnette ai broccoli

Lasagnette ai Broccoli, il piatto ideale per gli amanti della buona cucina

Le Lasagnette ai Broccoli rappresentano una variante delle tradizionali lasagne ben note alla cucina Italiana.

Lasagnette ai Broccoli, un primo piatto a base di pasta ripiena dall'importante consistenza

Le Lasagnette ai Broccoli si servono in tavola in occasione di un pranzo speciale e si presentano come un primo piatto elegante e raffinato, arricchito nella sua totalità da ingredienti di prima scelta cucinati in modo magistrale.

I broccoli, il grana padano, il pecorino romano sono il ripieno ideale per farcire in modo ideale le fantastiche lasagnette. Queste ultime sono all'uovo, leggermente più porose rispetto a quelle tradizionali e ricche dal punto di vista del gusto e della consistenza.

In fase di cottura del piatto si utilizza la besciamella per rendere la pietanza ancora più cremosa. Come tutte le lasagne al forno che si rispettino, occorre prestare molta attenzione alla qualità della materia prima: una verdura appena raccolta sortisce tutt'altro effetto all'interno del piatto.

 

Preparazione
Passo 1
Pulite i broccoli, divideteli in cimette e lessateli a vapore per 20 minuti.

Levateli e fateli insaporire per pochi minuti in una padella con 2 cucchiai di olio  extravergine.

Bagnate con il vino bianco e fate sfumare.
Passo 2
Lessate molto al dente le lasagne.

Man mano che sono pronte stendetele su un canovaccio pulito.
Passo 3
Nel frattempo frullate le foglie di basilico con l’aglio, 30 g di grana padano, il pecorino grattugiato e i pinoli, unendo man mano 8 cucchiai di olio extravergine di oliva.

Imburrate tante pirofile individuali.
Passo 4
Tagliate le lasagne a misura e distribuitele a strati con questa sequenza: pasta, pesto, broccoli e un velo di besciamella calda.

Terminate con pasta e besciamella, spolverizzate con il grana padano rimasto, unite un
paio di fiocchetti di burro e infornate a 180° C per una ventina di minuti.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

6 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
6
+
600 g Lasagne
5 Basilico
3 spicchi Aglio
60 g Grana
300 g Broccoli
1 cucchiaio Pinoli
1 bicchiere Vino bianco
500 g Besciamella
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Burro