Lasagne con cipollotti, ricotta e provola affumicata

Una primo piatto semplice da realizzare in pochi minuti? Questa lasagna di cipollotti, ricotta e provola firmato Monica Bianchessi. È una ricetta molto originale e veloce adatta a tutte le occasioni ed eventi... anche per un pasto all'ultimo minuto.
Preparazione
Passo 1
Lavate i cipollotti, tagliateli e stufateli per 2 minuti in padella con olio evo e sale e poca acqua., poi spegnete il fuoco e lasciate intiepidire.
Passo 2
In una ciotola lavorate il mascarpone con la ricotta e la burrata.
Passo 3
Lessate 3 fogli di pasta fresca, scolatela e foderate con uno strato di pasta il fondo di una teglia imburrata.
Passo 4
Formate un primo strato di crema al formaggio, uno di cipollotti stufati, uno di provola affumicata, ricoprite con altra pasta e ripetete l'operazione ancora per 3 volte lessando di volta in volta la pasta.
Passo 5
Terminate il quarto strato con la pasta, pennellatela d'olio, distribuite il grana e riponete le lasagnette in frigorifero per 2 ore circa.
Passo 6
Togliete la teglia dal frigorifero, tagliate le porzioni con un coltello seghettato poi sistematele su di una teglia foderata con carta da forno e infornate a 170° per 15-20 minuti fino a doratura.
Passo 7
Formate le lasagnette in stampini monoporzione di alluminio, rovesciare al momento di servire e decorare con burrata ed erba cipollina.

Dettagli

Tempo

15 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
2 Pasta all'uovo
2 Cipollotti
200 g Mascarpone
300 g Ricotta vaccina
200 g Burrata
40 g Grana
200 g Provola
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Erba cipollina
q.b. Sale