Potaccio di Cavolfiore e Prosciutto

Potaccio di Cavolfiore e Prosciutto

Delizia d'inverno

Un piatto facile da preparare e che racchiude il sapore intenso del prosciutto, cavolfiori e fontina. Uno sformato di semolino al forno a cui non si può proprio resistere

Una ricetta davvero gustosa capace di soddisfare gli amanti del cavolfiore e catturare anche coloro che non amano molto questo ortaggio. Il potaccio di cavolfiore e prosciutto è una gustosa e leggera ricetta realizzata con una base di semolino fatto addensare nel latte e condito con fontina.

Lo sformato di semolino al forno è arricchito con un interno di cavolfiori e prosciutto affumicato che rendono la ricetta ancora più sfiziosa. Se non avete molto tempo da dedicare in cucina e allo stesso tempo avete voglia di cucinare un qualcosa di diverso e saporito, il potaccio di cavolfiore e prosciutto affumicato è la ricetta ideale.

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Potaccio di Cavolfiore e Prosciutto

Preparazione
Passo 1
Bollire i cavolfiori in acqua bollente e salata.
Grondare e saltare in padella con poco burro a disposizione.
Insaporire con sale e pepe.
Tagliare il prosciutto a listarelle sottile e trifolare insieme ai cavolfiori.
Far insaporire.
Passo 2
Nel frattempo in una casseruola bollire il latte con poco sale e lasciare cadere il semolino a pioggia mescolando con la frusta.
Una volta addensato, togliere dal fuoco e legare aggiungendo la fontina e poco burro.
Condire con sale e pepe.
Passo 3
Prendere una pirofila imburrata e distribuire solo metà del semolino.
Insaporire con qualche fiocco di burro e un po di formaggio grattugiato.
Poi versare i cavolfiori e il prosciutto e pressare bene in modo da far aderire.
Versare il restante semolino a disposizione e cospargere con grana e poco burro.
Infornare a 190° per 20 minuti, fino a quando non è ben dorato.

Dettagli

Tempo

30 minuti

Porzioni

2 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
2
+
500 ml Latte
70 g Semolino
100 g Fontina
100 g Burro
600 g Cavolfiore
200 g Prosciutto cotto
60 g Grana
q.b. Sale
q.b. Pepe