Insalata di cereali con primosale e acciughe

Non c'è niente di meglio di una nutriente insalata di cereali con formaggio primosale e acciughe per un pasto sano e leggero. Esistono vari tipi di insalate ma siete sicuri di riceverne il giusto apporto nutritivo?

La mia insalata di cereali con primosale e acciughe è una ricetta semplice da preparare e molto particolare al gusto. Che ne dite, vi va di seguire il mio consiglio e preparare questa deliziosa insalata?

Daniele Persegani
Preparazione
Passo 1
Lessate i cereali in acqua bollente salata, seguendo le indicazioni della confezione e avendo cura di raffreddarli per bene una volta scolati.
Nel frattempo tagliate le verdure a dadini e rosolatele in padella a fuoco vivo, regolando di sale e pepe.
Passo 2
Tagliate a julienne i pomodori secchi e a metà i datterini, poi fate a cubetti il primosale.
Nel bicchiere del mixer frullate le acciughe con un filo d’olio e un goccio di aceto bianco.

Condite i cereali con le verdure, i pomodori e il primosale, e infine aggiungete l’emulsione di acciughe. Profumate con qualche foglia di basilico e servite l’insalata fredda.

Dettagli

Tempo

15 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
300 g Cereali
200 g Formaggio
1 Zucchine
1 Peperoni rossi
1 Peperoni gialli
300 g Pomodori datterini
2 cucchiai Aceto
q.b. Basilico
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe