Gratin di sedano e gruyère

Gratin di Sedano e Gruyère

Un'idea appetitosa

Le verdure al gratin con la loro crosticina dorata e croccante sono sempre molto amate soprattutto quando le ricette sono semplici da fare e molto saporite. Il Gratin di Sedano e Gruyère è un piatto a base di sedano, besciamella, gruyère e parmigiano, così gustoso che vi stupirà

Questo gratin di sedano e gruyère è un pasticcio arricchito da ingredienti davvero semplici quali il sedano, besciamella, parmigiano e formaggio gruyère. Una ricetta facile e veloce da preparare, economica e con quella crosticina croccante in superficie che è tanto amata da grandi e piccini. Un piatto saporito ma allo stesso tempo light, adatto a qualsiasi stagione dell'anno.

Troppo spesso il sedano viene sottovalutato, quando in realtà dona gusto e freschezza alle nostre ricette. Fornisce corpo a maionesi vellutate e, in alternativa, si sostituisce al basilico in un insolito pesto oppure arricchisce lasagne e gratin... proprio come questo realizzato dal blogger Maricruz Avalos Flores. Provate per credere la ricetta del gratin di sedano e gruyère.

Preparazione
Passo 1

Per la besciamella

In un pentolino fate sciogliere il burro a fuoco dolce. Unite la farina setacciata, mescolando continuamente. Incorporate lentamente il latte e proseguite a mescolare.
Salate, pepate e profumate con un pizzico di noce moscata.
Appena si sarà addensata, spegnete e togliete dal fuoco.
Passo 2

Preparazione

Lavate e pulite le coste di sedano.
Tagliatele a tocchetti (lunghi 6-7 cm) e sbollentatele per qualche minuto in acqua bollente e salata. Dovranno rimanere croccanti.
Passo 3
Imburrate una teglia di ceramica (adatta alla cottura in forno) e distribuite uno strato di sedano.
Coprite con un mestolo di besciamella e spolverizzate con il gruyère grattugiato.
Proseguite a realizzare gli strati, fino a esaurimento degli ingredienti e terminando con il parmigiano grattugiato.
Passo 4
Infornate a 180° C e fate cuocere per circa 10 minuti.
Accendete il grill e proseguite per altri 12-15 minuti, così da ottenere una crosticina dorata.
Sfornate e servite.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
Per la preparazione
150 g Groviera
50 g Parmigiano
3 coste Sedano
q.b. Burro
q.b. Sale
Per la besciamella
40 g Farina di grano
50 g Burro
500 Latte
q.b. Noce moscata
q.b. Sale
q.b. Pepe