Risotto, castagne, taleggio e salvia

Risotto, Castagne, Taleggio e Salvia

Un classico primo piatto sempre buono e gustoso

Il risotto, castagne, taleggio e salvia è un classico primo piatto a base di ingredienti ricchi gustosi e soprattutto molto sostanziosi

Cucinare un grande classico

Un grande classico della cucina e della tradizione enogastronomica taliana è senza ombra di dubbio il risotto. Cucinato in mille maniere diverse ha sempre lo stesso successo e dona sempre la stessa indiscutibile sensazione di appagamento quando lo si mangia.

In questo caso oltre all'utilizzo di un ottimo riso di qualità certificata (clicca qui se vuoi acquistarlo su "la dispensa di alice"), ingredienti come il taleggio, le castagne e la salvia donano alla ricetta un gusto estremamente corposo o meglio sostanzioso, quasi da farlo accomunare ad un piatto unico.

Perfetto se accompagnato con un buon calce di vino rosso il risotto, castagne, taleggio e salvia, è perfetto per una cena informale ma anche per il classico pranzo della domenica.

Provate a preparare questa buonissima ricetta del risotto, castagne, taleggio e salvia, seguendo la VIDEO RICETTA o gli step di preparazione qui di seguito.

Preparazione
Passo 1

Mettete il riso in cottura e tostatelo a secco, aggiungete un pizzico di sale e il brodo vegetale.

Ungete una padella, incidete le foglie di salvia e friggetele nell’olio.

Passo 2

Scolatele e adagiatele sul tagliere

Tagliatele, tostatele nell’olio alla salvia e deglassatele con un po’ di acqua.

 

Passo 3

Tagliate grossolanamente le altre castagne e aggiungetele al risotto in cottura

Affettate il taleggio, aggiungetelo al riso e, lentamente, fatelo sciogliere. Le operazioni vanno fatte fuori dal fuoco.

Passo 4
Impiattate il riso, aggiungete le castagne e le foglie di salvia fritte

Dettagli

Tempo

30 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In tegame

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
300 g Risotto
60 g Taleggio
12 foglie Salvia
q.b. Castagne
1 l Brodo vegetale
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale