Gnocchi gratinati con provolone valpadano DOP dolce

Gnocchi Gratinati con Provolone Dolce

Un primo piatto tipico del pranzo del giovedì

Gli gnocchi gratinati con provolone valpadano DOP dolce è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana.

Giovedì Gnocchi!!

Gli gnocchi gratinati con provolone valpadano DOP dolce sono una ricetta che rappresenta una alternativa validissima alle solite ricette a base di gnocchi di patate.

Da sempre preparati dalle nostre nonne prime e ora dalle nostre mamme gli gnocchi son un classico piatto del pranzo del giovedì come evidenziano anche i menu di molte delle trattorie dello stivale.

Nella ricetta degli gnocchi gratinati con provolone valpadano DOP dolce a fare la differenza è l'utilizzo del formaggio provolone dolce un prodotto tipico che racchiude in se tutti sapori di un intera valle e che dona al piatto un carattere decisamente inconfondibile.

Non attendiamo oltre seguiamo la VIDEO RICETTA e impariamo a preparare questo delizioso piatto della tradizione: gli gnocchi gratinati con provolone valpadano DOP dolce.

Preparazione
Passo 1

Per gli gnocchi

Lessate le patate, pelatele e riducetele in poltiglia.

Unite la grappa l'uovo e mescolate il tutto fino ad ottenere una crema omogenea.
Passo 2
Compattate il composto aggiungendo la farina.

Prendete una parte del composto e lavoratelo allungandolo per formare gli gnocchi.
Passo 3
Fate appassire la cipolla rossa in una padella con un filo d'olio.

Aggiustate di sale e aggiungete la salsa di pomodoro continuando a cuocere inserendo qualche foglia di basilico.
Passo 4
In una padella cuocete le fette di speck fino a renderle croccanti.

Grattugiate una parte del provolone valpadano DOP dolce e l'altra fatela a fettine.
Passo 5
Fate bollire gli gnocchi per qualche minuto dopodichè saltateli in padella con la salsa di pomodoro.

Impiattate con il provolone grattugiato, le fette di speck, di provolone e il pangrattato.
Passo 6
Servite ben caldo dopo aver messo il piatto in forno a 180 gradi per circa 20 minuti!

Dettagli

Tempo

50 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
1 kg Patate
300 g Farina 0
1 cucchiaino Grappa
1 Uova
200 g Formaggio
1 Cipolle rosse
q.b. Basilico
100 g Pangrattato
600 g Salsa di pomodoro
10 fette Speck
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe