Gnocchetti di ceci con funghi porcini e mazzancolle

Oggi vi propongo una ricetta di gnocchi veloce e gustosa. Una volta preparato l'impasto per gli gnocchetti vi occorrono davvero 5 minuti per realizzare questo delizioso condimento di porro, asparagi di mare e mazzancolle. Una spadellata con questi ingredienti ed il piatto è servito! Parola di Daniele Persegani!
Preparazione
Passo 1
Fare gli gnocchetti con patate lessate e schiacciate, le 2 farine l’uovo sale e pepe.
Passo 2
In una padella rosolare il burro con il porro tagliato a julienne, unire il fungo porcino affettato e lasciar rosolare piano.
Unire anche le mazzancolle sgusciate e tagliate a metà per il lungo, lasciare rosolare e spegnere.
Passo 3
Lessare gli gnocchetti e saltarli in padella e servire con prezzemolo tritato fresco.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Difficoltà

MEDIO

Cottura

In padella

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
Per gli gnocchi
700 g Patate
100 g Farina 00
100 g Farina di ceci
1 Uova
Per il condimento
500 g Mazzancolle
1 Funghi porcini
40 g Burro
1 Prezzemolo
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe
1 Porri