Tempo
20 minuti
Gnocchetti di ceci con funghi porcini e mazzancolle
Oggi vi propongo una ricetta di gnocchi veloce e gustosa. Una volta preparato l'impasto per gli gnocchetti vi occorrono davvero 5 minuti per realizzare questo delizioso condimento di porro, asparagi di mare e mazzancolle. Una spadellata con questi ingredienti ed il piatto è servito! Parola di Daniele Persegani!
Preparazione
Passo 1
Fare gli gnocchetti con patate lessate e schiacciate, le 2 farine l’uovo sale e pepe.
Passo 2
In una padella rosolare il burro con il porro tagliato a julienne, unire il fungo porcino affettato e lasciar rosolare piano.
Unire anche le mazzancolle sgusciate e tagliate a metà per il lungo, lasciare rosolare e spegnere.
Unire anche le mazzancolle sgusciate e tagliate a metà per il lungo, lasciare rosolare e spegnere.
Passo 3
Lessare gli gnocchetti e saltarli in padella e servire con prezzemolo tritato fresco.
Dettagli
Difficoltà
MEDIO
Cottura
In padella
Ingredienti
Regola porzione.
-
1
+
Per gli gnocchi
700
g
Patate
100
g
Farina 00
100
g
Farina di ceci
1
Uova
Per il condimento
500
g
Mazzancolle
1
Funghi porcini
40
g
Burro
1
Prezzemolo
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
1
Porri
