Farfalle speck e zucchine

Una ricetta facile e veloce per un primo piatto di sicuro successo. Sono le farfalle speck e zucchine di Gianluca Nosari.
Preparazione
Passo 1
Affettare le zucchine a rondella.Rosolare in olio, burro e cipolla tagliata finemente. Unire le zucchine e cuocere per 4-5 minuti a fuoco vivace, regolando di sale.
Unire lo speck tagliato a dadini, rosolare velocemente per 1 minuto, aggiungere il brandy e farlo evaporare.
Passo 2
Nel frattempo portare cuocere la pasta e scolarla al dente.
Unire panna e parmigiano, mantecare e stringere la panna a fuoco vivo. Servire caldo.

Dettagli

Tempo

10 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
400 g Farfalle
2 Zucchine
150 g Speck
2 bicchieri Panna
30 g Burro
1 Brandy
1 bicchiere Parmigiano
1 Cipolle bianche
1 Olio extravergine di oliva