Mezze maniche zucca e ricotta salata

Mezze Maniche Zucca e Ricotta Salata

Un classico primo piatto davvero appetitoso

Le mezze maniche zucca e ricotta salata sono un classico primo piatto da inserire all'interno di un menù corposo e divertente

Un primo ricco di sorprese

Un primo piatto davvero gustoso sono le mezze maniche zucca e ricotta salata, un mix di sapori e di ingredienti che perfettamente amalgamati tra loro danno vita ad una ricetta perfetta da servite durante un pranzo tra amici.

La bontà dello speck la dolcezza della zucca e il sapore inconfondibile della ricotta di bufala, sono un mix perfetto che rende questo piatto la portata principe di un menù in cui il sapore e il gusto sono la caratteristica principale.

Non attendiamo oltre allora e GUARDIAMO INSIEME LA VIDEO-RICETTA oppure seguiamo qui di seguito tutti gli step di preparazione per queste gustosissime mezze maniche zucca e ricotta salata.

Preparazione
Passo 1
Fate bollire la pasta in abbondante acqua salata.

In una teglia mettete la zucca e conditela con olio, sale, pepe, timo e infornatela a 180 gradi per 25 minuti.
Passo 2
Prendete le 4 fette di speck e mettetele in padella.

Nel frattempo in un'altra padella mettete a cuocere i porcini tagliati con aglio olio e peperoncino.
Passo 3
Tagliate a pezzettoni la zucca cotta nel forno e ammorbidita, mettetela in un bicchiere e frullatela con un mini pimer, un filo d'olio e dell'acqua, se necessario.

Prendete la ricotta salata e tagliatela a pezzettoni.
Passo 4
Mettete una parte in padella con la crema di zucca ed i funghi porcini, aggiungete la pasta e mantecate il tutto.

Aggiungiamo un pò d'acqua di cottura e del basilico spezzettato a mano.
Passo 5
Impiattate mettendo la crema alla zucca sulla base, metteteci sopra la pasta e aggiungete dei fiocchi di ricotta.

Guarnite con le cialde di speck e servite.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
320 g Pasta
200 g Zucca
1 Funghi porcini
4 fette Speck
150 g Ricotta salata
q.b. Aglio
q.b. Origano
q.b. Timo
q.b. Peperoncino
q.b. Basilico