Crespelle di farina di kamut

Crespelle di Farina di Kamut con Crema di Stracchino e Carciofi

Un primo piatto strong e gustoso

Una nuova versione delle crespelle di farina di kamut, con tanti ingredienti creativi

Le crespelle di farina di kamut con crema di stracchino e carciofi fritti è un piatto ricco e creativo, ideale per stupire gli ospiti con un piatto semplice ma fantasioso.

Preparate delle crespelle di kamut e conditele con tanti ingredienti gustosi come lo stracchino, carciofi fritti, limone e spinacino.

Preparerete un piatto di crespelle unico che resterà nella memoria del gusto.

Preparazione
Passo 1

Per le crespelle

Preparate l’impasto per crespelle e, se dovesse essere necessario, passatelo al colino cinese di modo da eliminare eventuali grumi. Coprite con pellicola e lasciatelo riposare.

Passo 2
Pulite i carciofi. Trifolate le foglie più esterne in padella con un filo d’olio, sale e pepe aggiungendo alla fine anche i gambi, pelati e tagliati a pezzetti. Aggiungeteli agli spinaci sia crudi che sbollentati velocemente. 
Passo 3

Tagliate finemente i carciofi, passateli nella farina di riso e friggeteli in olio di semi d’arachide. Scolateli, tamponateli e conditele con sale e buccia di limone. 

Passo 4

Cuocete le vostre crespelle, spalmate lo stracchino, farcitele con il ripieno di carciofi e spinaci e ultimate con sopra i carciofi croccanti.

Dettagli

Tempo

30 minuti

Porzioni

2 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
2
+
4 Carciofi
q.b. Farina di riso
200 g Formaggio spalmabile
200 g Spinaci
1 Limoni
q.b. Olio di semi
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe
per le crespelle
300 g Farina di kamut
500 ml Latte
3 Uova
40 g Burro