Tempo
20 minuti
Fabio Campoli realizza una ricetta originale, veloce e ricca di ingredienti aromatizzati e profumati
Il riso bollito con tacchino, carciofi e mentuccia proposto dallo choef Fabio Campoli è un piatto ricco, che richiama i sapori della tradizione. Ad aggiungere valore a questo piatto unico è la genunità degli ingredienti e, in particolare, il metodo di cottura che lo rende a basso contenuto di grassi.
Il riso così trattato, infatti, rilascia amido e ne riduce la parte zuccherina, risultando una ricetta ideale per tutti coloro che hanno problemi di peso o di diabete.
Ad accrescere il gusto del riso bollito con tacchino, carciofi e mentuccia è la preparazione della carne, marinata con curcuma e rosmarino. E, infine, il carciofo cotto in tegame con la metuccia, a richiamare i sapori della tradizione culinaria romana.
Tempo
20 minuti
Porzioni
4 persone
Difficoltà
FACILE
Cottura
In tegame