conchiglioni ripieni

Conchiglioni con Polpettine di Manzo e Bresaola

I Conchiglioni con Polpettine di Manzo e Bresaola sono un piatto di pasta completo e ricco di molti

Una Fantastica casseruola colma di Conchiglioni con Polpettine di Manzo e Bresaola, un perfetto primo piatto

I Conchiglioni con Polpettine di Manzo e Bresaola, più che una semplice pasta al Forno

I Conchiglioni con Polpettine di Manzo e Bresaola sono un piatto di pasta al forno particolarmente ricco e altrettanto gustoso ed appetitoso. Grazie infatti alla poderosa farcitura delle Polpettine di Manzo e Bresaola, i Conchiglioni si pongono come una poderosa alternativa nel vasto campo delle paste al Forno, non temendo confronti con le famosissime Lasagne, tanto per fare un nome. Ricchi di proteine e di altri elementi nutritivi, i Conchiglioni con Polpettine di Manzo e Bresaola sono da considerarsi sulla linea di confine tra il primo piatto di portata e il piatto unico. Ottimi per qualsiasi tipologia di convivio, per il loro caratteristico gusto importante i Conchiglioni con Polpettine di Manzo e Bresaola, danno il loro meglio quando vengono innaffiati da dosi generose di vino rosso altrettanto corposo. Alternative a cura dello chef si possono trovare nel variare la tipologia di carne, inasprendo o meno il sapore mediante l’utilizzo di carne di Maiale o Vitello, a seconda dei palati.
Preparazione
Passo 1
Mondate e tritate gli odori, quindi fateli soffriggere in una casseruola con un filo di olio; unite la passata di pomodoro e un bicchiere di acqua, salate e fate cuocere per una decina di minuti.
Passo 2
Nel frattempo preparate le polpettine: mettete il pane in cassetta in ammollo nel latte. In una ciotola raccogliete il macinato, le uova, il pane, ben strizzato, il parmigiano grattugiato e la panna. Regolate di sale e di pepe, e amalgamate accuratamente.
Passo 3
Realizzate tante polpettine con il composto preparato, immergetele nel sugo e fatele cuocere per circa 30 minuti. Prelevate le polpettine e tenetele da parte. In una padella scaldate un filo di olio, disponete la bresaola, tagliata a listerelle, e fatela cuocere fino a renderla croccante.
Passo 4
Lessate la pasta in abbondante acqua leggermente salata, scolatela al dente e conditela con metà sugo. Farcite i conchiglioni con le polpettine e disponeteli in una pirofila; copriteli con il sugo restante, la bresaola a listerelle, il fiordilatte a dadini e il parmigiano grattugiato. Infornate a 200 °C e fate cuocere per circa 10 minuti. Trascorso il tempo di cottura, levate e servite immediatamente.

Dettagli

Tempo

60 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
320 g Conchiglie (pasta)
600 g Passata di pomodoro
120 g Mozzarella
50 g Bresaola
1 Cipolle bianche
1 Carote
1 Sedano
q.b. Parmigiano
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
300 g Macinato di manzo
2 Uova
5 fette Pancarré
100 ml Panna
q.b. Latte
q.b. Pepe