Cannelloni Ripieni di Spigola con Salsa Mediterranea

Basta poco a metter tutti d'accordo a tavola...Giusto un po' di buona volontà e la preziosa ricetta dei cannelloni ripieni di spigola con salsa mediterranea del nostro affezionato chef di Casa Alice, Roberto Valbuzzi. Squisiti con qualsiasi ripieno, i cannelloni rappresentano con eccellenza il tipico pranzo della domenica. Basta solo decidere con cosa riempirli e il gioco e fatto, la morbda farcia avvolta dalla pasta croccante sono una garanzia di successo, a prova di ogni tipo di palato.

Alcune irresistibili ricette di cannelloni

La ricetta dei cannelloni con patate lime e cozze La ricetta dei cannelloni ripieni di stoccafisso e ricotta con zucca e speck La ricetta dei cannelloni agli asparagi e montasio Tutti a tavola a lasciarci conquistare dal gusto unico dei cannelloni ripieni di spigola con salsa mediterranea.  
Preparazione
Passo 1
Preparate la pasta fresca con farina e uova, stendetela sottilmente, tagliate la spigola a striscioline mischiatela alla mollica di pane, al peperone, alla melanzana e alla zucchina tritati e inserite il composto in ogni cannellone.
Passo 2
Preparate la salsa ai profumi mediterranei facendo un soffritto con aglio pinoli e capperi, aggiungete i pomodorini e lasciate cuocere sfumando con il vino bianco e regolando di sale pepe.

Infornate i cannelloni con sopra la salsa per qualche minuto a forno caldo. Impiattate con un filo d'olio.

Dettagli

Tempo

30 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
300 g Farina 00
3 Uova
400 g Spigola
300 g Pomodori
90 g Mollica di pane
1 Zucchine
1 Melanzane
80 g Peperoni
2 spicchi Aglio
1 cucchiaio Pinoli
8 Olive nere
1 cucchiai Capperi
1 cucchiaio Prezzemolo
2 foglia Timo
5 cucchiai Vino bianco
q.b. Sale
q.b. Pepe
q.b. Olio extravergine di oliva