Bavette al Radicchio con Crema di Gorgonzola e Noci

Bavette al Radicchio con Crema di Gorgonzola e Noci

Primo piatto dal sapore insolito e particolare

Le Bavette al Radicchio con Crema di Gorgonzola e Noci sono un primo piatto nutriente e saporito. Una squisita ricetta capace di amalgamare perfettamente il sapore dei diversi ingredienti

Saporite bavette al radicchio con crema di gorgonzola e noci

Le bavette al radicchio con crema di gorgonzola e noci sono un primo piatto gustoso e nutriente. Un piatto fondato su un abbinamento di ingredienti tipico della cucina del Nord Est italiano. D'altronde il radicchio trevigiano, saporito e croccante, è uno dei prodotti IGP d'eccellenza della nostra terra.

In questa ricetta lo troveremo abbinato con gorgonzola e noci, in un sugo dal gusto deciso, perfetto per condire un buon piatto di pasta. Preparare le bavette al radicchio con crema di gorgonzola e noci è davvero semplice. Un primo piatto che vi stupirà per il suo sapore unico, grazie al gorgonzola con il suo aroma inconfondibile, l'amarostico leggero tipico del radicchio e la croccantezza delle noci.

Preparazione
Passo 1
Tritate grossolanamente i gherigli di noce e fateli tostare per pochi minuti in un padellino.
Levate e tenete da parte.
Mondate il radicchio, lavatelo, asciugatelo perfettamente e tagliatelo a listerelle.
Passo 2
Affettate sottilmente lo scalogno e la cipolla e fateli appassire in una padella con un filo di olio.
Unite il radicchio e lasciate insaporire.
Sfumate con il vino bianco e portate a cottura. Intanto, tagliate a dadini il gorgonzola e fate fondere a fuoco bassissimo in una casseruola con il latte.
Passo 3
Lessate la pasta in abbondante acqua bollente leggermente salata. Scolatela bene al dente e trasferitela nella padella con il radicchio.
Aggiungete la crema di gorgonzola e le noci tritate, profumate con una macinata abbondante di pepe, padellate per 1 minuto e servite.

Dettagli

Tempo

10 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
320 g Bavette
500 g Radicchio
200 g Gorgonzola
50 g Noci
1 dl Latte
1 Cipolle bianche
1 Scalogni
q.b. Vino bianco
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Pepe
q.b. Sale