Torta Estiva di Arlene

Una deliziosa torta rustica

Lo chef di Casa Alice, Marco Valletta propone una buonissima torta salata, ricca di ingredienti saporiti

La torta estiva di Arlene si presenta come una ricetta originale elaborata dal nostro chef.

Un trito di carne cotto velocemente e insaporito, una volta raffreddata, con ricotta setacciata e grana. Il tutto avvolto da zucchine grigliate salame e uova lesse a decorazione.

Un esplosione di sapori, un incontro di gusti e profumi che, solo a Casa Alice si puo pensare di sperimentare.

Scopriamo insieme come riprodurre questa delizia nelle nostre case.

Preparazione
Passo 1
Tritate finemente la cipolla e il sedano e lasciateli rosolare in padella con il burro.

Unite la carne tritata ed il trito delle erbe aromatiche. Lasciate rosolare bene facendo evaporare l’acqua. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
Passo 2
Unite ora il grana, la ricotta e i pistacchi.

Scottate in forno le fette di zucchine lunghe e spesse ½ cm. Su foglio di carta forno disponete le fette di salame.
Passo 3
Disponete le fettine di zucchine adagiate sopra il composto di ricotta e carne.

Arrotolate a mo' di salame, stringete bene e decorate con fette di uova sode.

Dettagli

Tempo

30 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
300 g Ricotta vaccina
300 g Carne di manzo
150 g Salame
100 g Sedano
100 g Cipolle
q.b. Rosmarino
q.b. Salvia
60 g Pistacchi
80 g Grana
60 g Burro
200 g Zucchine
q.b. Sale
q.b. Pepe
2 Uova