Parmigiana di provolone dolce

Parmigiana di Provolone Dolce

Uno tra i piatti classici più famosi

La Parmigiana di Provolone Dolce è un piatto classico sempre buono perfetto per ogni occasione.

Primo piatto, secondo piatto... piatto unico!

Perfetta come primo piatto, perfetta come antipasto in piccole monoporzioni, perfetta anche come secondo piatto, perfetta se riscaldata in emergenza e perfetta a cena per fare un figurone davanti a tutti i propri ospiti.

Insomma, la parmigiana è un piatto semplicemente PERFETTO!

In questa versione la proponiamo con un tipo di formaggio rappresentante una delle tante tipicità italiane un provolone Valpadana DOP che dona ad una ricetta già così famosa un sapore senz'altro originale.

Guardiamo insieme la VIDEO RICETTA o gli step di preparazione qui di seguito e impariamo a cucinare questa deliziosa Parmigiana di Provolone Dolce

Preparazione
Passo 1
Tagliate a fette sottili mezzo cm le melanzane e friggetele in abbondante olio di semi, lasciatele poi riposare su dei fogli di carta assorbente.

Preparate la salsa di pomodoro cuocendola in una padella con il cipollotto tagliato a fettine sottili.
Passo 2
Prendete il provolone dolce tagliatene una parte in fettine sottile e grattugiate la restante.

Tostate le fette di pancetta in padella fino a renderle croccanti e inserite dei pezzettoni di provolone dolce nei fiori di zucca.
Passo 3
Per comporre la parmigiana iniziate ad inserire in una pirofila unta di olio le fette di melanzane fritte, la salsa di pomodoro, il provolone grattugiato i fiori e la pancetta.

Procedete così per diversi strati e poi infornate a 180 gradi per 15 minuti.

Dettagli

Tempo

40 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
6 Melanzane
300 g Formaggio
600 g Salsa di pomodoro
2 Cipollotti
16 fette Pancetta
12 Fiori di zucca
q.b. Olio di semi
q.b. Sale grosso
q.b. Sale
q.b. Pepe