Paella Valenciana

Paella Valenciana

La Paella Valenciana una ricetta culinaria tipica della tradizione spagnola

La Paella Valenciana è un tipico piatto consumato e preparato in Spagna, ricco di ingrediante buoni e gustosi che spaziano dalla carne al pesce e che sono arricchite con spezie varie

La Paella Valenciana un piatto conosciuto in tutto il mondo

È uno dei piatti unici più famosi della cucina Spagnola e internazione, la paella!

La paella valenciana è una ricetta a base di riso, zafferano, carne e pesce. Moltissime sono le varianti alla ricetta tradizionale, a partire dalla paella di solo pesce o di sola carne, ma quella mista è la paella valenciana tipica.

La ricetta è molto ricca e gustosa e si potrebbe pensare che sia molto difficile la sua preparazione. Niente di più falso, questo piatto tipico e conosciuto in tutto il mondo è un piato facile da preparare e soprattutto ottimo da proporre in tutte le occasioni.

Quindi non andate in Spagna per gustare un ottima paella Valenciana ma seguite i nostri consigli e deliziate i vostri ospiti con questa ricetta della tradizione.

Preparazione
Passo 1
Cuocere la carne per 25-30 minuti in acqua bollente.
Passo 2
Mettere l'aglio in olio bollente, aggiungere gamberi e cozze e cuocere a fuoco vivace. Dopo 4-5 minuti aggiungere il brandy e dopo averlo fatto evaporare spegnete.
Passo 3
In una seconda padella aggiungere la cipolla tagliata finemente in olio bollente.

Mettere i peperoni, dopo 4-5 minuti aggiungere i piselli sbollentati e cuocere per altri 2 minuti.
Passo 4
Aggiungete i pomodori tagliati a spicchi, privati dei semi e cuocere per altri 2 minuti.

Unite le cozze e i gamberi, aggiungere del brodo e cuocere il tutto per 1 minuto circa.
Passo 5
Unite tutti gli ingredienti in un wok con altro brodo e il riso pilaf, aggiungere la carne utilizzata per fare il brodo e cuocer e per 4-5 minuti.

Unire il pesce con le verdure e cuocere fino a far asciugare il brodo, quindi servire.

Dettagli

Tempo

30 minuti

Difficoltà

MEDIO

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
2 Salsicce
2 Carne di pollo
4 Puntine di maiale
100 g Piselli
1 Peperoni gialli
2 Pomodoro San Marzano
4 Gamberi
8 Cozze
1 spicchio Aglio
1 Cipolle bianche
1 Brandy
1 Olio extravergine di oliva
300 g Riso