Millefoglie di Melanzane e Battuto di Manzo con Salsa Aromatica

Millefoglie di Melanzane e Battuto di Manzo con Salsa Aromatica

I segreti della preparazione della gustosa millefoglie di melanzane

La millefoglie di melanzane è un piatto unico a base di verdure, carne di manzo tritato e una salsa di yogurt greco e aromi.

Millefoglie di melanzane e battuto di manzo con salsa aromatica: un delizioso e profumato piatto unico

Le millefoglie di melanzane sono un'originale ricetta estiva e profumata. Le deliziose melanzane sono farcite con una gustosa tartare di manzo e accompagnate da una fresca ed originale salsa. Il segreto della prelibatezza di questo piatto unico è la tartare di manzo. Sostanzialmente si tratta di carne cruda macinata e fresca fatta marinare in una salsa di limone, sale e spezie varie. La tartare viene accompagnata a diversi contorni a seconda delle preferenze personali, senz'altro le melanzane grazie al sapore leggero e delicato ne esaltano il gusto. Inoltre, a piacimento, si può accompagnare la pietanza con una salsa a base di yogurt greco, timo e maggiorana. La millefoglie di melanzane è una pietanza ottima per i palati raffinati e per gli amanti della cucina ricercata. Il connubio di sapori e i profumi di questo piatto ti garantiranno un successo assoluto con i tuoi ospiti.

Preparazione
Passo 1
"Lavate e asciugate le melanzane, spuntatele e tagliatele a fette molto sottili con l’aiuto di una mandolina. Eliminate i semi e le coste bianche al 1/2 peperone e fatelo a dadini."
Passo 2
"Raccogliete la dadolata di peperone in una ciotola e condite con un filo di olio; sfogliate 1 rametto di timo, profumate la dadolata e mescolate. Coprite e mettete in frigo."
Passo 3
"Scaldate una piastra e grigliate le fettine di melanzana 2-3 minuti per lato (dovranno essere leggermente croccanti). Poi levate e tenete da parte."
Passo 4
"Versate lo yogurt in una ciotola, profumate con il timo rimasto, e con un po’ di prezzemolo e di maggiorana, tritati. Mescolate, coprite e mettete in frigo."
Passo 5
"Emulsionate 6 cucchiai di olio con il succo del 1/2 limone, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Aggiungete l’aglio, tritato, e lavorate ancora. Unite la carne e mescolate delicatamente."
Passo 6
"Componete i millefoglie nei piatti alternando una fettina di melanzana e la tartare di carne e terminando con la melanzana. Guarnite con la dadolata di peperone e servite con la salsa allo yogurt a parte."

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
120 g Yogurt greco
500 g Carne di manzo
2 Melanzane
1 Peperoni gialli
1 Aglio
1 Limoni
2 Timo
1 rametto Maggiorana
1 Prezzemolo
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe