Spighe integrali con semi di finocchio

Spighe integrali con semi di finocchio

Un impasto diretto per queste spighe integrali

E’ un impasto semplicissimo quello delle spighe integrali, nel quale Sara metterà anche i semi di finocchietto selvatico

Da provare come sostituto dei classici grissini spezzafame!

E' una ricetta semplice ma che richiede un pò di creatività: ecco le spighe integrali con semi di finocchio.

La semplicità del pane integrale con il gusto dei semi di finocchio e le spighe che dovrete creare voi, seguendo i facili passaggi che vi stiamo proponendo.

un impasto diretto fatto di ingredienti di qualita come solo Sara Papa sa scegliere ed abinare. Il risultato è assolutamente fragrante genuino e ricco di gusto.

Semplicità, freschezza e originalità sono senza ombra di dubbio gli elementi principi di queste spighe che renderanno sicuramente più bella la vostra tavola.

Preparazione
Passo 1
Miscelate la farina con l’acqua, il lievito, il miele e i semi di finocchietto.

Successivamente incorporate il sale e lavorate fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Passo 2
Ponete l’impasto in una ciotola, coperta con un canovaccio e lasciate lievitare fino al raddoppio del volume iniziale.
Passo 3
Rovesciate l’impasto su una spianatoia, dividetelo con un tarocco in 3 parti uguali  e formate dei filoncini.

Praticate delle incisioni con le forbici.
Passo 4
Ricavate una spiga da ogni filoncino.

Lasciate lievitare per circa 30 minuti a una temperatura di 24° C.
Passo 5
Cuocete in forno preriscaldato a 250° C per 10 minuti, quindi riducete la temperatura a 180°C e proseguite la cottura per altri 40-45 minuti.

Dettagli

Tempo

30 minuti

Difficoltà

FACILE

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
Per l'impasto
700 g Farina integrale
450 g Acqua
200 g Lievito madre
1 cucchiaio Semi di finocchietto
10 g Malto
14 g Sale